Công thức chế biến tôm hùm bỏ lò phô mai chuẩn vị

Tôm hùm bỏ lò phô mai là món ngon làm say lòng thực khách bởi lớp sốt phô mai béo ngậy tan chảy phủ trên phần thịt tôm thơm ngọt tự nhiên.

Bếp trưởng nhà hàng X132 chia sẻ: Tôm hùm bỏ lò phô mai là món ăn nổi tiếng có nguồn gốc từ nền ẩm thực Pháp độc đáo. Vì thế, để tạo nên món ăn này với hương vị đúng chuẩn cũng đòi hỏi ở người đầu bếp sự tinh tế, tỉ mỉ trong từng công đoạn từ lựa chọn nguyên liệu, sơ chế đến chế biến.

Công thức chế biến tôm hùm bỏ lò phô mai phong vị bếp trưởng

Nguyên liệu chế biến tôm hùm bỏ lò

• 250g phô mai Mozzarella
• 2 thìa tỏi băm nhỏ
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê tiêu xay
• 1 ít rau mùi

Cách chế biến tôm hùm bỏ lò phô mai

Bước 1: Sơ chế tôm hùm

• Chải sạch phần vỏ tôm hùm rồi rửa lại nhiều lần trực tiếp dưới vòi nước.
• Dùng dao chẻ đôi tôm hùm theo chiều dọc. Đây là bước quan trọng trong chế biến tôm hùm bỏ lò, giúp tôm thấm gia vị và dễ dàng thực hiện thao tác nướng hơn.

Bước 2: Tẩm ướp gia vị

• Nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa tỏi băm nhỏ, trộn đều và ướp trong khoảng 10 – 15 phút.
• Cho phô mai Mozzarella bào sợi vào trên bề mặt thịt tôm, đặc biệt là những kẽ trống.

Bước 3: Nướng tôm hùm bằng lò nướng

Đặt tôm hùm đã tẩm ướp lên khay, chú ý để phần thịt tôm ngửa lên trên. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong khoảng 10 phút. Sau đó đặt khay tôm vào lò nướng trong khoảng 10 – 15 phút.

Bí quyết lựa chọn tôm hùm ngon và những lưu ý khi chế biến món ăn

• Nên chọn những con tôm hùm còn sống, đang bơi, thân săn chắc, vỏ cứng.
• Bên cạnh đó, nên ưu tiên lựa những con tôm có màu sáng, tránh chọn những con tôm có màu ngả sang đỏ hay vàng.
• Tôm hùm ngon là những con tôm có phần đầu còn dính chặt vào thân, các càng vẫn còn nguyên, không có mùi tanh.
• Để thêm ngon miệng, thực khách có thể thêm muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh để ăn kèm tôm hùm bỏ lò phô mai.

Nhà hàng hải sản X132 gửi đến thực khách menu món ngon hội tụ tinh hoa ẩm thực

Nhà hàng Hải sản X132 thổi vào làng ẩm thực Thủ đô hơi thở biển khơi dào dạt sóng, nơi hàng trăm loại hải sản kỳ thú tung tăng bơi lội trong làn nước trong mát. Tất cả những hương vị đặc sắc của biển được phục vụ trong không gian trong lành bao bọc bởi thiên nhiên tươi mát hoặc không gian nhà hàng sang trọng. Cùng với đó là phong cách phục vụ chuyên nghiệp chiếm trọn cảm tình của người yêu ẩm thực.

Nhà hàng X132 cung cấp hơn 200 loại hải sản tươi sống (trong đó có cả những loại quý hiếm), chất lượng loại 1 được đưa về từ những vùng biển trải dài khắp đất nước và được nuôi trong các bể kính, dưới sự giám sát nghiêm túc của đội ngũ kỹ sư thủy sản.

Từ nguồn nguyên liệu chất lượng, nhà hàng mang đến cho thực khách thực đơn món ngon đa dạng, phong phú, hợp với khẩu vị. Đặc biệt phải kể đến Tôm hùm bỏ lò phô mai – món ăn nổi tiếng và làm nên thương hiệu của ẩm thực X132.